きゅうりとトマトの中華和え

きゅうりは一年中手に入りますが、旬は夏です。
夏のきゅうりは水分が多く、瑞々しくさっぱりとした味わいが特徴です。
今回は、同じく夏に美味しいトマトと、手軽にたんぱく質が摂れるツナを合わせた、
彩りも良く栄養バランスの良い一品を紹介します。

＜材料（4人分）＞
・きゅうり　　　　　2本
・ミニトマト　　　　10個
・ツナ缶　　　　　　1缶（70g程）
【A】
・ごま油　　　　　　大さじ1/2
・オイスターソース　大さじ1/2
・顆粒中華だし　　　小さじ1/2
・酢　　　　　　　　小さじ1

＜栄養成分表示（1人分）＞
エネルギー：41kcal　たんぱく質：3.8g　脂質：1.8g　炭水化物：3.4g　食塩相当量：0.5g

＜作り方＞
①きゅうりは輪切りにして塩（分量外）を振り、約10分置いたら水で洗い流して水気をしっかり絞る。
　ミニトマトは半分に切り、ツナ缶の油は軽く切っておく。
②ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
③②にきゅうり、ミニトマト、ツナを加えて和える。
④器に盛り付けたら完成。

一口メモ
きゅうりは塩揉みをしてからしばらく置き、流水後に水気をしっかり絞ることで、
青臭さが和らいで調味料が馴染みやすくなります。
また、トマトの酸味とツナの旨味が合わさることで、さっぱりしながらも満足感のある味わいに仕上がります。
和えた後に冷蔵庫で冷やすと、より美味しくいただけます。暑さで食欲が落ちやすい季節にもおすすめの一品です。